Livorno, l’ultima cena del Cáscara Urban Restaurant: ma il locale ripartirà con una nuova veste – «Vogliamo cambiare direzione»

Micheal Carnesecchi, titolare da otto anni del ristorante: «La scelta non nasce da difficoltà legate all’attività, ma da necessità familiari e personali»

LIVORNO. «Chiudiamo il progetto per aprirne uno nuovo, una rosticceria con piatti tradizionali». Con queste parole Michael Carnesecchi, titolare da otto anni di Cáscara Urban Restaurant, racconta il passaggio che segna la fine di un capitolo e l’inizio di una nuova avventura. 

Oggi (5 settembre) è l’ultimo giorno del ristorante, una giornata pensata anche per salutare i clienti che negli anni hanno accompagnato il locale, prima di una breve pausa e della riapertura, prevista per i primi di ottobre, con un format completamente diverso. «Lo spazio prenderà il nome di "Brando, gastronomia a fuoco lento", e il protagonista non sarà più il pesce ma la cucina di terra»,........

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