Forlì, 10 dicembre 2025 – Adesso è ufficiale: la Cucina italiana è diventata patrimonio culturale immateriale dell'umanità Unesco. È la prima cucina al mondo ad essere riconosciuta nella sua interezza. Il riconoscimento è stato dato con l’elemento denominato “Italian cooking, between sustainability and biocultural diversity” (“La cucina italiana tra sostenibilità e diversità bioculturale”).

A deliberarlo, all'unanimità, è stato il Comitato intergovernativo dell'Unesco, che si è riunito a New Delhi, in India. Secondo la decisione, la cucina italiana è una “miscela culturale e sociale di tradizioni culinarie”, “un modo per prendersi cura di se stessi e degli altri, esprimere amore e riscoprire le proprie radici culturali, offrendo alle comunità uno sbocco per condividere la loro storia e descrivere il mondo che li circonda”.

Dopo l’importante riconoscimento è arrivato il videomessaggio della presidente del Consiglio, Giorgia Meloni: "E’ un orgoglio, oggi celebriamo una vittoria dell'Italia. La vittoria di una Nazione straordinaria che, quando crede in se stessa ed è consapevole di ciò che è in grado di fare, non ha rivali e può stupire il mondo. Viva la cucina italiana! Viva l'Italia!". Sul prestigioso risultato è intervenuto anche il ministro degli Esteri Antonio Tajani a margine della riunione del comitato........

© il Resto del Carlino