Modena, 6 dicembre 2024 – Natale è sinonimo di Tortellini (con la T maiuscola), un piatto della tradizione che non può mancare sulle tavole dei modenesi, e non solo. Infatti, come spiega Gianni Degli Angeli, presidente dell’associazione La San Nicola di Castelfranco Emilia, sono già decine gli ordini per il 25 dicembre anche per ’esportarli’ in altre regioni (Lazio, Sicilia...) o fuori dai confini italiani, Svizzera ad esempio. Tanti lavoratori pendolari, che rientreranno dalle famiglie per le festività, porteranno nelle loro case i sapori modenesi. "Noi siamo attrezzati per la conservazione, per dare a tutti la possibilità di avere il Tortellino Tradizionale nel piatto a Natale. Per noi rappresenta il cibo del ricordo, e perché sia autentico va........

© il Resto del Carlino