Bologna, 25 agosto 2025 – Scorrendo le foto di Ferragosto, c’è chi avrà notato anche quelle di produttori fra le viti a vendemmiare. Una partenza lampo? Per molti sì, anche sui Colli bolognesi, dove la star è il Pignoletto. E se per ora parliamo della raccolta di uve bianche (non solo), di certo il cambiamento climatico ormai sta riscrivendo il calendario. Ogni giorno in questa fase fa storia a sé, ma il calice è mezzo pieno: sono buone sia la qualità che la quantità delle uve. Le incertezze vengono, invece, dal mercato e dal calo dei consumi.

"L’ultimo caldo di agosto ha accelerato la maturazione e si è iniziato a vendemmiare circa una settimana prima – spiega Carlo Piccinini, presidente del Consorzio Emilia-Romagna, che ha assorbito anche il Consorzio dei Colli Bolognesi –. Ma con il cambiamento........

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