11 Maggio 2026, 09:00

Quarantadue anni dietro ai fornelli, tra pasta fatta a mano, pane cotto nel forno a legna e clienti diventati ormai volti di famiglia. Adesso per Enzo Ciacci è arrivato il momento della pensione, anche se lasciare davvero il ristorante Dal Mi’ Cocco nel cuore della Perugia sembra quasi impossibile. “Non credo che all’inizio ce la farò ad abbandonare del tutto il mio lavoro: due o tre volte a settimana sarò ancora lì – premette – perché c’è sempre tanto da fare e il personale manca”. Una vita intera trascorsa nella storica attività di corso Garibaldi dove il lavoro si è trasformato in qualcosa di più profondo: una passione nata da bambino, dentro una famiglia contadina di San Nicolò di Celle.

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“Venivo da una famiglia........

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