Parigi chiama, l’Umbria risponde. E lo fa con una delle sue voci più autorevoli: Paolo Trippini. Uno dei chef simbolo della cucina umbra volerà nella capitale francese il 29 e 30 gennaio per le Cene al Tartufo del Ristorante Tosca, all’interno del prestigioso Splendide Royal Paris. Due serate che promettono di trasformare il tartufo nero umbro in un manifesto identitario, capace di parlare francese senza perdere l’accento della terra da cui proviene. Trippini non arriva a Parigi per stupire con effetti speciali, ma per ribadire un concetto ormai raro: la cucina come racconto sincero di un territorio. La sua è una gastronomia che........

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