¿Está el ‘summering’ sustituyendo al veraneo? ¿Es el verano un tiempo propicio, paradójicamente, para la ‘deculturación’? «El discurso sobre la comida ha reemplazado a la comida (escribe Olivier Roy). Se ha convertido en algo imposible comer sin hablar acerca de lo que uno está comiendo, sin leer lo que uno está comiendo, sin fotografiar lo que uno está comiendo, sin compartir las imágenes». La exhibición y la erudición gastronómica ha suplantado a la propia experiencia de la alimentación y la comensalidad; y qué y cómo comer se ha convertido en una prescripción.

Esa distancia entre la experiencia personal y la prescripción cultural, añade Roy, se encuentra también en otras facetas de la vida, como el turismo: «Viajar ya no tiene el propósito de aprender acerca de un país, sino de ‘consumir’ lo que una guía recomienda ver (...), segmentos de cultura son consumidos sin ningún interés en su contexto». O la religión, convertida en........

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