İnari Omakase

Kuruçeşme Caddesi No:11, Kuruçeşme-İstanbul

Rivayet o ki 80’lerin meşhur grubu Toto turne için gittikleri Japonya’da her yerde adlarının yazılı olduğunu görüp ülkede kendilerinin bile tahmin etmedikleri kadar ünlü oldukları varsaymışlar. Oysa gördükleri müzik grubu Toto’nun değil TOTO klozet markasının ilanlarıydı.

1982’de bütün Japonya “akıllı klozet” kavramıyla tanıştı. Bütün ülkeyi agresif bir reklam kampanyası kapladı. Bugün Batı dünyası da TOTO markasıyla özdeş bu klozetleri çok iyi biliyor: Kapağı kendiliğinden açılıyor, kapanıyor, ne zaman sifonun çekeceğini kendisi kestiriyor, yıkıyor, duruluyor, kurutuyor, parfüm sıkıyor, hatta müzik çalıyor. Masaj yapanı olduğu bile söyleniyor ve Japonya’da nereye giderseniz gidin, sadece dört müşteri kapasitesi olan barlarda bile, bu TOTO marka klozetleri bulmak mümkün.

TOTO tekeline yerli ve milli meydan okumayı Kuruçeşme’deki İnari adlı Japon lokantasında gördüm. Mekanın süper şık tuvaletlerinde Vitra marka akıllı klozet var. Vitra tam olarak TOTO’ların her yaptığını yapmıyor. Mesela sifon çekme inisiyatifini kullanıcıya bırakıyor. Parfüm, masaj aşamalarına gelmemiş. Bir tek kapağı kendiliğinden kapanıyor. TOTO olmaya özenmiş gibi daha çok.

HİÇBİR ŞEY İYİ DEĞİLDİ

İnari’nin Japon lokantası olmaya özendiği gibi. Birkaç şubesi olan İnari kimilerine göre İstanbul’un en iyi Japon lokantası. Benim gittiğim İnari Omakase ve adından kendimizi sushi ustasına teslim edeceğimiz küçük, mahrem bir lokanta hayal ettim. Bulduğum Dubai’de sırıtmayacak kadar iddialı bir mekandı. Omakase’den eser yok, daha çok dünyadaki Nobu taklitlerinden biri.

Bana İnari’yi övenler hayatları boyunca Japonya’ya gitmemiş olmalılar. Başka Japon lokantalarında yediler mi, emin değilim. İstanbul’da bile zamanında Swissôtel’in içindeki Miyako’ya gitmemiş olmalılar—2000’lerin ta başında tuvaletlerinde TOTO marka klozet vardı.

İnari özünde TOTO gibi olmaya çalışan Vitra klozet gibi. Niyet var, bir yerlerde bir şeyler de öğrenilmiş ama tam olarak uygulanılmamış.

Japonya’nın sadece klozet ya da sushi’de değil, hemen her alanda üstünlüğünün belli sırları........

© Habertürk