La manduca incide directamente en el estómago, como es natural, pero también afecta a la mente, al corazón, y yo diría que incluso a las potencias del alma, en el supuesto de que los jóvenes sepan cuáles son (o eran) dichas potencias, tal como las definió san Agustín. Y es que, guste o no, el ser humano es, en buena medida, lo que come. Si hemos de guiarnos por lo que se consume en épocas como la navideña, se diría que solo pensamos en comer. Son días de excesos para quien pueda permitírselos, pero olvidamos que hay mucha gente que ni en esas fechas ni en otras goza de los más elementales privilegios gastronómicos.

De pocos años acá han surgido iniciativas que nos recuerdan el valor de la........

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