Ceps setembre 2024 / Blanca Soler

«Un bon magret, un plat de cèpes... et soupirer auprès de quelque nymphe émue». Paraules recollides a Elòge du cèpe, de Pierre Thibaud. Temps de bolets ara, al setembre i octubre. Manquen abans algunes pluges, que no sempre es fan presents. Amunt de Llers, Sant Llorenç de la Muga i Maçanet de Cabrenys juntament amb el pare, de jove, vaig començar a trobar petits ceps, aquella mena de taps de xampany, en els boscos de suros del país. O els grossos ceparrassos, com un de més d'un quilo i mig que m'hi vaig asseure al costat sense saber-ho, just al vessant del marge d'una sureda. Realment un plat de ceps, dits també ciurenys o surenys segons on, és una pura delícia........

© Empordà