L’escudella és sens dubte, la nostra particular poció màgica. El caldo amb denominació d’origen, testimoni d’una sòlida herència gastronòmica, tradicional de la nostra cuina empordanesa.

Una fórmula de brou dens, amb substància; on els galets com boteruts llaguts, suren transportant emocions, en un mar color d’ivori. És el resultat del maridatge perfecte de les menges més senzilles de la nostra terra. Verdures treballades amb fatigues per mans expertes, conformen un fabulós univers de colors i textures discretes, sense........

© Empordà