Dicen que aquel que fue el primer rey Borbón de Francia, Enrique IV, tenía como uno de sus lemas conseguir que todas las familias francesas tuviesen un pollo en la mesa todos los domingos. Esa frase resume para mí, mejor que cualquier discurso académico, qué es el Estado Social y, en general, cuáles son las funciones de un Estado. Un pollo en cada mesa cada domingo. Ese ‘objetivo político’ en el siglo XVI, cuando media Europa vivía sumida en guerras de religión, y la otra media eran siervos sin apenas qué comer, era toda una afirmación. Adecuándola al siglo XXI sería algo así como decir: quiero que cada........

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