Tradición domingo

Pollo a l'ast del restaurante Rooster & Bubbles.

Òscar Broc

Poco ejercicio más 'nostrat' que el de comer pollo a l’ast el domingo. Mientras los expats se hinchan a huevos Benedict, en la otra Barcelona se mantiene viva una tradición local indestructible, ajena al embate de las modas. La prueba de que el pollo a l’ast sigue en el candelero es la reciente apertura del segundo restaurante Rooster & Bubbles (Pla de Palau 12/ París, 177) en el Eixample. Que nadie se despiste con el nombre, se trata de un negocio catalán con una historia, además,........

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