Para fortuna de la ganadería y para mi infortunio, la V Cena Gourmet del Programa “Una Vaca por la Paz” de la Fundación Colombia Ganadera, coincidió con la Exposición Internacional de Importaciones de China (CIIE) en Shangai.

Para fortuna de la ganadería porque, tras lograr el acceso de carne colombiana al mercado chino en 2024, ya se ven los resultados de una década de esfuerzos productivos y, sobre todo, comerciales.

En efecto, hemos asistido al Salón Internacional de la Alimentación, SIAL, cuya versión 2025 fue también en Shangai, y a grandes ferias comerciales, como la CIIE, en la que me encuentro; citas obligadas para países con productos, como nuestra carne, con........

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