Durante años, Lima cocinó para que el mundo mirara hacia aquí. El próximo 4 de noviembre, el mundo gastronómico no solo la mirará: vendrá a sentarse a su mesa.

Por primera vez en sus 24 años de historia, The World’s 50 Best Restaurants celebrará su gala en el Perú. Chefs, restauradores y periodistas especializados llegarán a la capital para conocer al nuevo número uno del planeta, sucesor de Maido, y descubrir una escena culinaria que ha colocado dos veces al país en lo más alto del ranking.

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La elección representa un reconocimiento y, al mismo tiempo, un desafío. Durante varios días, Lima dejará de ser únicamente el lugar donde se entregará un premio para convertirse en el plato principal: una ciudad observada en sus restaurantes, mercados, hoteles, servicios y en la manera en que cuenta su propia diversidad.

“Lo que ha pasado es importantísimo porque es la primera vez en la historia del 50 Best mundial que se celebra en Latinoamérica”, destaca Nora Sugobono, comunicadora especializada en gastronomía y gerenta de Proyectos Especiales de Planeta Perú.

Lima ya había recibido las primeras ediciones de Latin America’s 50 Best Restaurants, en 2013 y 2014. Sin embargo, Sugobono advierte que no deben confundirse ambos encuentros. Aquellas........

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