Türkiye binlerce yıllık tarihi olan zengin mutfak kültürü ve coğrafi çeşitliliği ile gastronomi alanında dünyanın önde gelen ülkelerinden birisi. Ancak, tüm bu birikime rağmen uluslararası arenada İtalya veya Fransa gibi önemli bir oyuncu haline gelemiyor.

Her ne kadar son dönemde yatırımcıların ve şeflerin sayısı artıyor olsa da, ülke olarak stratejik bir yaklaşımla ilerlemek gerekiyor. Türkiye’nin tarihi ve kültürel gastronomi mirasının hak ettiği düzeyde gelişmesi için özel projelere ihtiyaç var. Başta turizm destinasyonları olmak üzere, tüm bölgelerimizde yerel ve organik ürünlere, geleneksel tariflere yönelik çalışmalara yatırım yapılmalı. Uluslararası ilişkilere ağırlık verilmeli.

Bu bağlamda, dünyanın en prestijli rehberlerinden Gault & Millau ve Sözen Organizasyon iş birliği ile yapılan Türkiye "Signature Experience Dinner" projesini çok değerli buluyorum.

Gault & Millau, gazeteci ve yemek eleştirmenleri Henri Gault ve Christian Millau tarafından ilk 1969 yılında Paris’te yayınlanmaya başlayan bir rehber. Bugün Türkiye dahil14 ülkede yayınlanan rehber, dünyada hızla artan gastronomi turizmi için de önemli bir rol üstleniyor.

Başlattığı Türkiye turu kapsamında ülkemizin ve uluslararası gastronomi sahnesinin önde gelen şefleri belirli restoranlarda bir araya gelerek özel menüler hazırlıyorlar.

Türk gastronomisinin dünya çapındaki gelişimine ve sektörün büyümesine destek vermek amacıyla yola çıkan "Signature Experience Dinner" projesi yabancı şefler aracılığıyla........

© Ekonomim