28 de septiembre 2024 - 03:08

El algarrobo (Ceratonia siliqua) es un árbol oriundo de la cuenca mediterránea oriental que fue introducido en la Península Ibérica por la cultura islámica. El nombre vulgar procede del persa jar lup, que significa “quijada de burro” en honor a su fruto, y de éste la voz andalusí al-jarruba y el castellanizado algarrobo. Considerado sagrado en antiguas civilizaciones, llegaría a ser un frutal muy frecuente en los jardines de Ishbiliya junto al peral, el almendro, el manzano, el ciruelo, el naranjo amargo o el granado. Sus características legumbres, de pulpa dulce y nutritiva, sirvieron como alimento a las tribus hebreas y a sus animales durante la travesía del desierto, y tanto ellos como los cristianos los estimaban como árboles sabios con memoria histórica. Esta hermosa leguminosa de hojas algo coriáceas aparece en el Nuevo Testamento: el Evangelio de Lucas (15, 1-3)........

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