01 de marzo 2026 - 03:07

Carmen hace la mejor berza del mundo. No admito discusión. Es una mujer sencilla, curtida bajo el sol de la campiña, de mirada noble. En la bienvenida el brillo de sus ojos te salpica de alegría y verdad, los mismos ingredientes con los que luego te abriga el buche, te llena el estómago y amansa el dictado de las horas como si no hubiera pasado nada extraordinario. Sus correligionarios del mosto que gobierna en Añina lo sabemos de siempre, mucho antes de que los críticos gastronómicos de El País descubrieran este lugar de “autenticidad a raudales” y se pusiesen hasta la corcha de ajo campero, revuelto de tagarninas y berza (la mejor del........

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