Antigament, per al cap de setmana de Setmana Santa a Catalunya, se solia fer un gran àpat. Per a això s’utilitzaven tots aquells aliments prohibits durant la Quaresma. Com que el consum d’ous estava vedat, aquests s’anaven acumulant fins al dia de Pasqua. Amb el temps, aquells ous cuits es van incorporar a elaboracions dolces, com coques i bescuits. Més endavant, amb el desenvolupament de la pastisseria i la popularització del cacau, els ous reals van ser substituïts per ous de xocolata. Es diu que aquest és l’origen de la mona de Pasqua.

A Catalunya, el padrí regala la mona al fillol any rere any, creant un ritual íntim que es repeteix........

© Diari de Girona