Tunjevina iz konzerve jedna je od najpraktičnijih namirnica koje možemo imati u kuhinji. Od nje se za nekoliko minuta mogu pripremiti salate, sendviči, namazi i jela sa testeninom. Ipak, kada se nađemo ispred police u prodavnici, često se postavlja pitanje da li je bolje izabrati tunjevinu u ulju ili onu u salamuri.

Iako na prvi pogled deluje da je razlika samo u količini masnoće i kalorija, način konzerviranja utiče i na ukus, teksturu i nutritivnu vrednost ribe. Kako piše Jutarnji.hr, obe vrste imaju svoje prednosti, a pravi izbor zavisi pre svega od toga kako nameravate da ih upotrebite.

Dodajte ovaj sastojak tunjevini iz konzerve i dobićete savršeno kremastu salatu

Dodajte ovaj sastojak tunjevini iz konzerve i dobićete savršeno kremastu salatu

Tunjevina u ulju ima puniji ukus

Tunjevina konzervirana u ulju uglavnom je mekša, sočnija i intenzivnijeg ukusa. Zbog toga je posebno pogodna za jela u kojima je riba glavni sastojak i ne kombinuje se sa mnogo drugih namirnica.

Odličan je izbor za salate sa paradajzom, maslinama i kuvanim pasuljem, kao i za posluživanje na prepečenom hlebu.

Dobro se uklapa i u jela sa testeninom, naročito kada se kombinuje sa belim lukom, kaparima, limunom i maslinama.

Važna je i vrsta ulja u kojem se riba nalazi. Maslinovo ulje daje joj dodatnu aromu, dok druga biljna ulja uglavnom doprinose sočnosti i teksturi.

U jednom uporednom testiranju 38 konzerviranih tunjevina, koje je sproveo gastronomski portal Serious Eats, proizvodi u ulju........

© Danas