El té es una de las infusiones más empleadas en este planeta y su correlación con la salud ha sido tomada en cuenta durante centurias. Derivada de una mata llamada Camellia sinensis, el té comprende una gran variedad de compuestos bioactivos, tales como antioxidantes, polifenoles, catequinas y flavonoides, que brindan beneficios múltiples para el cuerpo humano. Ellos protegen a las células del daño oxidativo, disminuyendo el peligro de padecimientos crónicos como la diabetes, el cáncer y las enfermedades cardiovasculares. Igualmente, el té pudiera optimizar la salud mental debido a la presencia de L-teanina, un aminoácido que beneficia la relajación sin provocar somnolencia.

Actualmente, existen diversos tipos de té que son clasificados en base a su origen y procesamiento. Los qué más se utilizan son el té negro, el té verde, el té oolong, el té blanco, el té amarillo y el té pu-erh. Cada uno posee caracteres únicos en beneficios para la salud, aroma y sabor, provenientes de cómo se fermentan, cultivan o secan las hojas de la planta Camellia sinensis. Igualmente, hay llaman “tés”, sin embargo, desde el punto de vista técnico no llevan hojas de té. La variedad de mezclas y tipos determina que el ámbito del té sea muy extenso y en evolución constante.

En Cuba, el té más utilizado es el té negro, habitualmente acompañado de limón o azúcar. No obstante que no sea una bebida acostumbrada, el té constituye una parte de la diaria rutina de........

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