Lime, limona kıyasla daha düşük pH değerine sahip olduğu için daha asidik özellik taşır. Deniz mahsulleri tabaklarına yakışır. Çekirdeksiz ve sulu olması, ayrıca acımtırak tadının dışında kokusu da albenisini artırır. Özellikle yaz aylarında rağbet görmesinin nedeni budur.
Bir tabak deniz mahsulü, kenarında minik bir yeşil dilim.
Misket limonu! O küçük ama etkili meyve, bugünlerde sadece kokteyllerin değil, ekonomik tartışmaların da başrolünde.
Misket limonu -ya da yaygın adıyla "lime"- genellikle ithal edilir. Türkiye'de pek yetiştirilmeyen bu narenciye türü, Güney Amerika'dan, Meksika'dan ya da Tayland'dan kilometrelerce yol katederek sofralarımıza ulaşıyor. Ancak şaşırtıcı olan şu: Bu ithal meyve, bizim yerli limonumuzdan daha ucuz!
Şimdi gelelim asıl konuya;
Evet, yanlış duymadınız. Kendi topraklarımızda yetişen, Ege'nin, Akdeniz'in güneşinde olgunlaşan limonlarımız, ithal edilen misket limonundan daha pahalıya satılıyor. Bu da sadece bir tarım politikası sorunu değil; aynı zamanda ülkemizin genel ekonomik sıkıntısının da ekşi bir özeti gibi.
Limon, mutfağımızın olmazsa olmazıdır. Çorbasından........

© CNN Türk