Külahı sadece 25 kuruştu. Kışın ise dondurma nedir bilmezdik. Okullar açılınca dondurma ortadan kalkardı. Hiç unutmuyorum bir akrabamız bademcik ameliyatı olmuştu. İlacı dondurmadır ama koca Ankara’da zor bulmuştuk.

Ya günümüzde? Artık adı bile değişti, ünlü ‘Roma dondurması’ İtalyanca ‘gelato’ oldu.
Aradan yıllar geçti, dondurma sadece bir tatlı değil, adeta gastronomik bir deneyime dönüştü.
Çeşitleri derseniz, klasik kaymak, limon ve vişneyi sanki tarihe gömdü.
Özellikle Avrupa’da parmesan peynirli, jambon salamlı, rokforlu, tiramisulu,
cappucinolu, ekmekli gelatolar artık revaçta.
Gastronomi dünyası öylesine hızlı gelişiyor ki, artık her gün bilmediğimiz yeni bir tatla karşılaşabiliyoruz. Bir damak tadına alıştıktan sonra, ertesi gün bambaşka bir lezzet hayatımıza giriyor ve bizi kendine bağımlı hale getirebiliyor. Dondurma da bu değişimin en güzel örneklerinden biri.
Çok uluslu dondurma sektörü rekabet için resmen çıldırmış durumda.

Geçenlerde bir İtalyan gazetesinde okudum ve ‘yok artık’ diye kendi kendime mırıldandım.
İşte gastronominin cazibesi . Anne sütü dondurması bunlardan biri ve en ilginci.
Efendim, anne sütü dondurması yer misiniz?
Aslında daha önce 2011 yılında Londra’da bazı dondurma üreticileri gerçek
anne sütü kullanarak ‘Baby Gaga’ gibi özel aromalı dondurmalar yapmıştı.
Ancak bu tür uygulamalar genellikle sağlık ve hijyen........

© CNN Türk