En France, deuxième producteur mondial de betterave, trouver du sucre bio, local et équitable est impossible. Des agriculteurs tentent de changer la donne, à l’ombre des grands acteurs du secteur. Un immense défi.

Trouver du sucre de betterave bio, local et équitable en France, pays qui constitue le 2ème producteur mondial de betteraves ? Une mission quasi impossible. Alors depuis dix ans, dans le Cambrésis (Picardie), des irréductibles veulent y croire. « Faire pousser des betteraves sans pesticides, ni engrais de synthèses, on sait faire », assure Sébastien Lemoine, agriculteur bio installé à Gouzeaucourt (Nord) et président de la FABrique à sucre. « C’est juste un changement d’état d’esprit ».

Pour faire pousser de la betterave sucrière en bio, il faut beaucoup plus de main-d'œuvre pour désherber, mais aussi des rotations de culture plus longues, l’ensemble se traduisant par des rendements inférieurs, autour de 60 tonnes à l'hectare, quand les conventionnels sont autour...

Trouver du sucre de betterave bio, local et équitable en France, pays qui constitue le 2ème producteur mondial de betteraves ? Une mission quasi impossible. Alors depuis dix ans, dans le Cambrésis (Picardie), des irréductibles veulent y croire. « Faire pousser des betteraves sans pesticides, ni engrais de synthèses, on sait faire », assure Sébastien Lemoine, agriculteur bio installé à Gouzeaucourt (Nord) et président de la FABrique à sucre. « C’est juste un changement d’état d’esprit ».

Pour faire pousser de la betterave sucrière en bio, il faut beaucoup plus de main-d’œuvre pour désherber, mais aussi des rotations de........

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