KRONIKK: Vet vi egentlig hva mat er? I en tid hvor både klima, folkehelse og bærekraft står høyt på agendaen, er det påfallende hvor lite vi snakker om hvordan mat faktisk produseres – og hva det innebærer for dyrene.

Ved en tilfeldighet fant jeg ut at 1. juni var Verdens melkedag, en dag jeg aldri hadde hørt om før, men den ble etablert av FNs mat- og landbruksorganisasjon i 2001 for å fokusere på melken og alle dens gode egenskaper. Men hva med dyrene som produserer melk? Hvilken plass gis de i fortellingen om meieriproduktenes fortreffelighet?

Jeg ante ikke noe om hvor brutale liv melkekyr lever før inntil ganske nylig. Jeg måtte bli godt over 50 år før jeg forsto hvordan melkeproduksjon faktisk foregår, og jeg bor i et av de viktigste landbruksfylkene i landet. Kua blir gjort gravid år etter år for at kroppen hennes skal fortsette å produsere melk.

Jeg visste ikke at kalven tas fra henne etter et døgn. Jeg var ikke klar over at det som fremstilles som noe tradisjonelt og naturlig og dypt rotfestet i det norske, i realiteten er en brutal industriell praksis. Det er litt pinlig å innrømme min egen uvitenhet. Men jeg tror ikke jeg er alene: Vi er sannsynligvis svært mange som vet svært lite om hvordan maten vår........

© Aftenbladet