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El Príncipe de las Tinieblas

Para muchos, Ozzy Osbourne fue solamente el excéntrico papá rockero del reality The Osbournes (cuando MTV era bueno, por allá del 2002 al 2005)....

Jorge López

Apuntes sobre salsas

Las salsas son condimentos líquidos. Se inventaron, básicamente, para mejorar comidas aburridas, secas o sin mucho encanto. Tienen el poder de...

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Humo y vapor

—¡Por la corona de mi abuela y los bigotes de San Lorenzo! —bramó el príncipe, mientras agitaba su mano frente a su boca como si intentara...

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Comer en el 2050

Estoy en el año 2050. Almuerzo en la cabina número 6 del Área de Nutrición Eficiente. La estructura, angosta como un ataúd vertical, amortigua...

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Sopa y second

Hace algunos días, me encontré con una publicación de la cuenta verificada de Instagram @marcapaiscolombia en la que se le agradecía “al...

30.06.2025 10

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Guía práctica para alimentarse durante una guerra mundial

Tal y como van las cosas, no sobra ir pensando en esta clase de asuntos, por si acaso. Afortunadamente, mientras esperamos si las bombas llegan y los...

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Carta a mi supermercado

Querido supermercado cercano a mi casa: te aborrezco. Estás perfecta e inconvenientemente ubicado entre el lugar en el que vivo y en el que trabajo,...

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Las dietas del ballet

Heidi Guenther, 22 años, Boston Ballet. Le dijeron que bajara de peso si quería mantenerse en los papeles principales. Lo hizo. Murió de un paro...

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¿Cuál es el pinche encanto de los tacos?

Los tacos llegaron a Colombia para quedarse. Ya no son comida exótica que se hace en fiestas temáticas con Vicente Fernández de fondo. Los ofertan...

02.06.2025 10

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¿Es Juan Gabriel el Elvis latinoamericano?

¿Pero qué necesidad? ¿Para qué compararlos? Resolver esta inquietud, que surgió en medio de un podcast que grabábamos junto con mi intrépida...

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¿Qué tan malos son los embutidos?

A veces nos despertamos con ganas de ser mejores personas, o, al menos, de intentarlo. De repente, compramos avena para el desayuno, tomamos batidos...

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Recuerdos de un niño agradecido

Josefina, la bella mujer que me trajo al mundo, y a la que ya perdoné por haberlo hecho, despertó sin proponérselo mi curiosidad por la cocina....

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Los menús del Titanic

Hace poco más de 113 años, en la noche helada del 14 de abril de 1912, el RMS Titanic no solo transportaba 2.224 almas, sino también una de las...

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Sobre gustos adquiridos y paladares infantiles

Un gran porcentaje de los niños colombianos detestan los sabores complejos, en especial los amargos. Un gran porcentaje de los niños colombianos...

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