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Jorge López

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Trochando Sin Fronteras

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¿Cuál es el pinche encanto de los tacos?

Los tacos llegaron a Colombia para quedarse. Ya no son comida exótica que se hace en fiestas temáticas con Vicente Fernández de fondo. Los ofertan...

02.06.2025 10

La Crónica del Quindío

Jorge López

¿Es Juan Gabriel el Elvis latinoamericano?

¿Pero qué necesidad? ¿Para qué compararlos? Resolver esta inquietud, que surgió en medio de un podcast que grabábamos junto con mi intrépida...

26.05.2025 5

La Crónica del Quindío

Jorge López

¿Qué tan malos son los embutidos?

A veces nos despertamos con ganas de ser mejores personas, o, al menos, de intentarlo. De repente, compramos avena para el desayuno, tomamos batidos...

19.05.2025 3

La Crónica del Quindío

Jorge López

Recuerdos de un niño agradecido

Josefina, la bella mujer que me trajo al mundo, y a la que ya perdoné por haberlo hecho, despertó sin proponérselo mi curiosidad por la cocina....

12.05.2025 3

La Crónica del Quindío

Jorge López

Los menús del Titanic

Hace poco más de 113 años, en la noche helada del 14 de abril de 1912, el RMS Titanic no solo transportaba 2.224 almas, sino también una de las...

05.05.2025 4

La Crónica del Quindío

Jorge López

Sobre gustos adquiridos y paladares infantiles

Un gran porcentaje de los niños colombianos detestan los sabores complejos, en especial los amargos. Un gran porcentaje de los niños colombianos...

29.04.2025 2

La Crónica del Quindío

Jorge López

Tres teorías sobre el origen de “cambray” en la empanada

13.04.2025 9

La Crónica del Quindío

Jorge López

Declaración de amor a la comida del Pacífico

06.04.2025 8

La Crónica del Quindío

Jorge López

Au naturel

30.03.2025 5

La Crónica del Quindío

Jorge López

A la putanesca

23.03.2025 10

La Crónica del Quindío

Jorge López

Polímata: café, arte y ciencia

16.03.2025 10

La Crónica del Quindío

Jorge López

La lechona: ¿con o sin arroz?

09.03.2025 9

La Crónica del Quindío

Jorge López

Las papitas del High

02.03.2025 10

La Crónica del Quindío

Jorge López

Umami, el sabor japonés

23.02.2025 9

La Crónica del Quindío

Jorge López

El consultorio, primera entrega

16.02.2025 9

La Crónica del Quindío

Jorge López

Sobre glicación, gente tostada y cadáveres insípidos

09.02.2025 7

La Crónica del Quindío

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Mascotas comestibles

02.02.2025 7

La Crónica del Quindío

Jorge López

John Lennon: el comediante soñador

26.01.2025 9

La Crónica del Quindío

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Ensalada Bukowski

19.01.2025 10

La Crónica del Quindío

Jorge López

¡Échele más Bob Dylan a esas costillas!

12.01.2025 10

La Crónica del Quindío

Jorge López

Bite me! Pasta al diente, el tío Giuseppe y la terquedad italiana

05.01.2025 3

La Crónica del Quindío

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Instrucciones para comer con palitos

29.12.2024 3

La Crónica del Quindío

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Michelin: llantas, tenedores y estrellas

22.12.2024 3

La Crónica del Quindío

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Glosario de Términos Culinarios, segunda entrega

15.12.2024 4

La Crónica del Quindío

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Glosario de Términos Culinarios, primera entrega

08.12.2024 10

La Crónica del Quindío

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Aclaro tres malentendidos de la cocina italiana y me como un buñuelo en el proceso

01.12.2024 3

La Crónica del Quindío

Jorge López

¿Por qué comemos como marranos en diciembre?

24.11.2024 7

La Crónica del Quindío

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La cena familiar

17.11.2024 4

La Crónica del Quindío

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Jorge Miga, la Tía Kate y el origen de los chips de papa

10.11.2024 3

La Crónica del Quindío

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Guía práctica para diferenciar cilantro y perejil

03.11.2024 3

La Crónica del Quindío

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Poe, King, Burton y mi mamá

27.10.2024 3

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Casi un cuento de casi terror

20.10.2024 3

La Crónica del Quindío

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Guía práctica para diferenciar un murciélago de una calabaza

13.10.2024 3

La Crónica del Quindío

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Especial de Halloween: El plato más sádico de la historia

06.10.2024 10

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Café americano

29.09.2024 1

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Lecturas refrescantes, volumen 1: El Helado

22.09.2024 2

La Crónica del Quindío

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Los sodio a todos

15.09.2024 2

La Crónica del Quindío

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En defensa de la hamburguesa

08.09.2024 3

La Crónica del Quindío

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En defensa de la hamburguesa

08.09.2024 3

La Crónica del Quindío

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La leche achocolatada viene de vacas marrones

01.09.2024 1

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Apuntes ultrasubjetivos e irresponsables sobre el consumo de café

25.08.2024 1

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Bandeja paisa

18.08.2024 2

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Royale with cheese

11.08.2024 2

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Receta: lentejitas de la abuela con dedo humano

04.08.2024 3

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Macabro, apanado y delicioso

28.07.2024 1

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Instrucciones para hacer un mojito

21.07.2024 1

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