La carne Wagyu

La primera vez que escuché la palabra carne Wagyu pensé que se trataba uno de esos cortes que solo se consiguen en restaurantes con estrellas...

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Jorge López

Dios Padre

Es curioso que, para hablar con la divinidad, la lengua parezca venir con instrucciones de género. Desde la clase de religión del colegio hasta el...

19.08.2025 6

Jorge López

Romper el silencio

A veces se me despierta un tic en el ojo izquierdo. Una vibración diminuta pero insistente, como si alguien me estuviera susurrando catalán en...

11.08.2025 3

Jorge López

Cocinar, mi testosterona y mis sentidas preocupaciones

Las primeras señales comenzaron en mi infancia. Debí notarlo aquella vez que me ofrecieron Coca-Cola y pregunté si había Nesquik de fresa. La...

04.08.2025 3

Jorge López

El Príncipe de las Tinieblas

Para muchos, Ozzy Osbourne fue solamente el excéntrico papá rockero del reality The Osbournes (cuando MTV era bueno, por allá del 2002 al 2005)....

28.07.2025 5

Jorge López

Apuntes sobre salsas

Las salsas son condimentos líquidos. Se inventaron, básicamente, para mejorar comidas aburridas, secas o sin mucho encanto. Tienen el poder de...

21.07.2025 3

Jorge López

Humo y vapor

—¡Por la corona de mi abuela y los bigotes de San Lorenzo! —bramó el príncipe, mientras agitaba su mano frente a su boca como si intentara...

14.07.2025 5

Jorge López

Comer en el 2050

Estoy en el año 2050. Almuerzo en la cabina número 6 del Área de Nutrición Eficiente. La estructura, angosta como un ataúd vertical, amortigua...

07.07.2025 3

Jorge López

Sopa y second

Hace algunos días, me encontré con una publicación de la cuenta verificada de Instagram @marcapaiscolombia en la que se le agradecía “al...

30.06.2025 10

Jorge López

Guía práctica para alimentarse durante una guerra mundial

Tal y como van las cosas, no sobra ir pensando en esta clase de asuntos, por si acaso. Afortunadamente, mientras esperamos si las bombas llegan y los...

23.06.2025 8

Jorge López

Carta a mi supermercado

Querido supermercado cercano a mi casa: te aborrezco. Estás perfecta e inconvenientemente ubicado entre el lugar en el que vivo y en el que trabajo,...

16.06.2025 7

Jorge López

Las dietas del ballet

Heidi Guenther, 22 años, Boston Ballet. Le dijeron que bajara de peso si quería mantenerse en los papeles principales. Lo hizo. Murió de un paro...

09.06.2025 6

Jorge López

¿Cuál es el pinche encanto de los tacos?

Los tacos llegaron a Colombia para quedarse. Ya no son comida exótica que se hace en fiestas temáticas con Vicente Fernández de fondo. Los ofertan...

02.06.2025 10

Jorge López

¿Es Juan Gabriel el Elvis latinoamericano?

¿Pero qué necesidad? ¿Para qué compararlos? Resolver esta inquietud, que surgió en medio de un podcast que grabábamos junto con mi intrépida...

26.05.2025 5

Jorge López

¿Qué tan malos son los embutidos?

A veces nos despertamos con ganas de ser mejores personas, o, al menos, de intentarlo. De repente, compramos avena para el desayuno, tomamos batidos...

19.05.2025 3