DUL AVRAT ÇORBASI

MALZEMELER 1 su bardağı yarma buğday Yarım su bardağı nohut 2 su bardağı erişte 2 adet domates Yarım su bardağı mercimek 2 çorba kaşığı un 1 çorba kaşığı domates salçası 1 çorba kaşığı kuru reyhan 1 çay kaşığı karabiber Tuz 1 orta boy kuru soğan 1 çay bardağı zeytinyağı

HAZIRLANIŞI

Bir gece önceden ıslatılan nohut ve buğday pişmek üzere 4 litre suyla bir tencerede kaynatılır. Diğer tarafta küçük küçük kesilen soğan, tavada zeytinyağı ile kavrulur. Bu arada kaynamakta olan nohut ve buğdaya, bir gün önceden ıslatılan mercimek ilave edilerek pişirilmeye devam edilir. Kavrulan soğana domates eklenir. Domatesler yumuşayınca salçası ve unu sırasıyla ilave edilerek karıştırılır. Topaklaştırmadan tenceredeki çorbaya ilave edilir. Çorbadaki kuru bakliyatlar........

© Türkiye