Gastronomi dünyasının genç yöneticilerinden Birkan Şen, lüks zengindeki kariyerini bir kenara bıraktığı ailesini ve gastronomi tutkusunu tercih etti. Otelin stresli çalışma koşulları yerine Karadeniz’in sakin şehri Giresun’da yorumladığı yemek lezzet tutkunları ile buluşturan Birkan Şen, aynı zamanda otel ve tesisa da kiralama hizmetini devam ettiriyor.

1989 Ankara doğumlu Birkan Şen aslen Kayserili. Annesinden ve Kayseri mutfağından etkilenen Şef Birkan Şen, küçük yaşlarda annesi ile incelemesi girmiş ancak profesyonel mutfaklar ile ilk tanışması 2003 yılında Mengen Aşçılık Lisesi’ne girmeyle başladı.

Birkan Şen, eğitimler yapıyordu ve kariyer planlamaları ile birçok organizasyonda gerçekleştirilecek etkinliklerde veya ayrı olarak bulunuyordu. yıllık dönemlerde marka danışmanlıkları da yapan şef, üretici ve yurt........

© Turkish Forum