Este Búho les contaba el domingo pasado sobre el hermoso viaje a Cusco que hice con mis hijitos. Visitamos el mercado San Pedro para un juguito natural con su pancito chapla, pero también disfrutamos de las novedosas y sofisticadas propuestas gastronómicas en la, quizás, ciudad más cosmopolita del Perú.

Cusco se ha convertido en una urbe con muchos contrastes. Uno encuentra humildes carretillas con gastronomía tradicional y a la vez restaurantes 5 tenedores que abrieron chefs de reconocimiento mundial. Presentan platos innovadores que combinan insumos autóctonos en preparaciones sofisticadas. Así como sus hostales desde 40 soles, muy limpios y acogedores, y hoteles de lujo con vistas a la plaza y grandes tiendas de joyas en su interior. Pasa lo mismo con los medios de transporte.

Por ejemplo, el tren local para los nacionales, en donde uno viaja apretado, incómodo, pero con un costo de 12 soles por tramo. Y hay otros trenes, los turísticos, que van desde los 50 o 60 dólares por tramo hasta los 500 y 600 dólares, en donde tienes música en vivo, meseros con corbatas michi y con refil de whisky y champán. No importa en cuál vaya, el viajero tendrá las mismas vistas del paisaje. En la ruta van apareciendo pequeños pueblitos con casas de adobe y quincha techados con........

© Trome