Gartennovizen bekommen oft den Ratschlag zu hören, es zum Einstieg mit Radieschen zu probieren. Doch wer sich professionell mit dem Radieschenanbau befasst, wie Sabine und Joachim Wehrle auf der Insel Reichenau, kennt auch die Tücken dieses Vespergemüses.

Mit der Aussaat in den Gewächshäusern beginnt der Familienbetrieb im Dezember. Dabei kommt eine spezielle Aussaatmaschine eines Reichenauer Tüftlers zum Einsatz. „Wir säen jede Woche zweimal jeweils 15.000 Radieschen, insgesamt also wöchentlich 30.000 Stück“, nennt Sabine Wehrle Zahlen. Die ersten Knollen benötigen über den Winter zwölf Wochen bis zur Reife.

Sobald die Temperaturen im späten Frühjahr und Sommer steigen, sprießen die........

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