Si us agraden les truites o els ous ferrats, beveu llet amb cacau, preneu cafè, de tant en tant mengeu un bon bistec de vedella i un peix que no sigui de piscifactoria, conduïu 2.000 quilòmetres al mes amb un cotxe dièsel i teniu fills en edat escolar, els últims cinc anys heu sigut una víctima propiciatòria de la inflació.

Per ordre. La dissociació entre les xifres macroeconòmiques i la butxaca dels ciutadans comença al supermercat. El producte més castigat per l’augment de preus des de l’estiu del 2021 han sigut els ous. Han pujat fins al 85%. I no és per falta de gallines, una au cada vegada més diversificada, sinó pels costos atribuïts a tota la cadena de valor: del pinso al transport. Des dels tres euros que pot costar la dotzena d’ous de gallina convencional (és a dir, tancada i patint) fins als set euros dels que ponen les gallines ecològiques que viuen lliures i ben eixerides, n’hi ha de totes les gammes. Per comparar, el preu mitjà d’una gallina ponedora criada a l’aire lliure ronda els 15 euros. Una gallina pot pondre sis ous a la setmana. A partir dels quatre anys de vida comença a perdre productivitat.........

© Regió7