Valilik sosyal medya hesabından paylaşıldı; Erzurum Valisi Mustafa Çiftçi, Yakutiye’ye bağlı Yazıpınar köyünü ziyaret etmiş. Köy odasında Tel Helvası çekilmiş ve Vali Bey iştirak etmiş. Erzurum’un yüzyıllardır süregelen kış geleneği olduğu doğrudur, fakat boşalan köylerde yapıldığını söylemek zor.

Sosyal medya hesabından; “Erzurum’da özellikle kış aylarında köy odaları ve köy konaklarında yapılan tel helvası; şeker, su, irmik ve limonla hazırlanarak kar üzerinde soğutulan, zahmeti yüksek ancak maliyeti düşük olmasıyla bilinen ve kış mevsiminin vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan önemli bir kültürel miras olarak yaşatılmaktadır. Bu kadim gelenek, uzun ve karlı kış gecelerinde toplumsal dayanışmayı, sohbet kültürünü ve türkü geleneğini besleyen önemli bir sosyo-kültürel unsur olma özelliği taşımaktadır.”

Vali Çiftçi’nin köy ziyareti, tel helvası yapımının görüntülü olarak paylaşılması güzel. Açıklamada irmik ile hazırlandığı söylense de bildiğim kadarıyla un ile yapılır. Hazırlanma biçimi Erzurm’un imece kültürünün bir yansımasıdır. Birçok köyde artık yapılmadığını........

© Pusula Gazetesi