Estamos en el mes de la patria y a poco más de una semana de la efeméride central de la conmemoración de nuestra independencia como país libre y soberano. Aunque hay quienes solo se enfocan en la llegada del feriado largo correspondiente, las demostraciones de amor por esta tierra, sus productos y los logros de sus gentes se ponen, en efecto, a la orden del día.

Las banderas salen a relucir, así como las escarapelas, los escudos y otros preclaros emblemas que representan los confines más ignotos de la peruanidad. Se levantan copas de pisco y los platos típicos circulan profusamente por las mesas........

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