Che la cucina italiana fosse una delle migliori al mondo, lo si sapeva già da tempo. Basti pensare ai milioni di stranieri che ogni anno visitano il Bel Paese non solo per le incomparabili bellezze artistiche e paesaggistiche, ma anche (e sempre di più) per il nostro cibo. Ed ecco che oggi si è compiuto finalmente il primo passo per il riconoscimento ufficiale da parte dell’Unesco della cucina italiana come patrimonio dell’umanità.

Questo è solo il primo passo (anche se molto importante), a cui dovrà seguire tra l’8 e il 13 dicembre in India (a New Delhi) la decisione finale del Comitato intergovernativo dell’Unesco. Superato quest’ultimo ostacolo, la cucina italiana sarebbe la prima al mondo ad ottenere, nel........

© Panorama