“Si los olivos conocieran las manos que los plantaron, su aceite se volvería lágrimas”. 

Así expresó el poeta palestino Mahmud Darwix la conexión entre los olivares, la resistencia y la supervivencia del pueblo palestino. Una conexión fuerte, ya que la economía palestina se basa, como en muchos países del sur, en la agricultura, y que el producto agrícola típico de los países mediterráneos es la aceituna.

En Palestina, las cosechas de aceituna son una fiesta y un ritual sagrado, que se celebra cada año desde hace milenios. Según la ONU, más de la mitad del pueblo palestino participa en esas cosechas. Las familias extendidas de todos los agricultores, así como los niños comparten varias tareas durante la estación.

Las localidades donde hay más olivares son: Yenín, Nablus, Tulkarem, y Ramala. El olivar más antiguo de Palestina está en Belén. Tiene más de 5000 años y lleva varios apodos: “La fortaleza”, “La madre de los olivos” y también “La novia de Palestina”.

En la zona A de Cisjordania, bajo “control total” de la Autoridad Palestina según los Acuerdos de Oslo, el Gobierno sigue dando un día festivo durante la temporada........

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