GüneyDoğu Anadolunun kültür ve gelenekleriyle öne çıkan şehri SİİRT,Mezopotamya topraklarının buluşma yeri,farklı kültürlerin etkisi altında kaldığı için çok renkli ve zengin bir mutfağa sahiptir.Siirt Mutfağında geleneksel OrtaDoğu esintileri hakim olsa da ,İtalyanların geleneksel ''Kuru Ekmeğinden'',Fransızların kır bitkilerinden yapılan yemeklerine kadar bir çok benzerlikle karşılaşılır.Kebap türünden çok tencere yemeklerinin öne çıktığı Siirt Mutfağı,et,sebze ve bakliyat kullanımında denge sağlamaktadır.Sakatat yemeklerinin de oldukça ünlü olduğu şehir de tatmanız gereken bölgeye has bir çok yemek çeşiti bulunur.
Zengin çeşitliliğe sahip Siirt Mutfağını,Siirt'li hanımlar özene bezene hazırlayıp,geleneksel lezzetleri anneden kızına eski tarif ve gelenekleri ile sürdürmeye devam etmektedirler.
Farklı kültürlerin yöresel lezzetlerini tatmak isteyenler için buyrun ''KİTEL''yapımını birlikte........

© Önce Vatan