Dünyanın en iyi üzüm bağlarından birine sahip olup da bundan para kazanamamak hangi ülkeye nasip olur? Tabii ki Türkiye’ye!

İklim desen var, toprak zaten şarabın anavatanı… E o zaman sorun nerede? Zihniyette!

Dünya çapında şarap üretimi için iklim koşullarının uygun olduğu ülke sayısı zaten sınırlı… Türkiye, 1.000’nin üzerinde üzüm çeşidi ve dünyanın beşinci en büyük bağ alanına sahipken, üzüm üretiminde altıncı-yedinci sıralarda geziniyor.

Fransa’ya kafa tutuyoruz ama cebimize giren para hepi topu çerez parası!

***

Sahi üzümü ne yapıyoruz? Yüzde 37’sini kurutuyoruz, yüzde 30’unu sofraya koyuyoruz, yüzde 30’undan şıra yapıyoruz. Kalan yüzde 3? Eh, o da bir zahmet şaraba dönüşüyor.

Halbuki İtalya, İspanya ve Fransa gibi ülkelerde bu oran yüzde 90’larda… Adamlar salkım salkım para toplarken, bizim bağcılar hâlâ pestil sarmaya........

© Nefes