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Les herbes de Provence, on dirait le Sud

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27.07.2025
Elles évoquent la garrigue, l’été et les grillades au soleil. Pourtant, les herbes de Provence ont souvent tout sauf l’accent du Sud. Près de 90% des herbes de Provence vendues en France sont importées, alors même que producteurs et coopératives locales essayent de survivre. Étiquetage flou, labels trop faibles: le terroir a été sacrifié sur l’autel du rendement.

© Mediapart