Cada año se despachan millones de pavos para la Navidad (en Estados Unidos la masacre comienza desde antes, con la celebración del Día de Gracias). Esta matanza no tiene fundamento religioso, como sí lo tiene el sacrificio anual de los corderos que realizan los musulmanes. No, aquí la carnicería nada tiene que ver con el significado de la Navidad; de lo que se trata, para decirlo sin adornos, es de una tradición de glotonería.

A los pavos se les engorda meticulosamente durante meses para que sus carnes sean más abundantes. Viven en granjas gigantescas en las que apenas hay espacio para moverse. Cuando llega su día, los transportan a unas factorías enormes en donde los........

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