La bisnieta de Veneranda Manzano que dejó Oviedo para enseñar las mejores bodegas de Burdeos a turistas de medio mundo

La asturmexicana Paola García-Manzano y su marido, Dante Calva, se dedican al negocio del turismo vinculado al vino

Paola García-Manzano, en una bodega.

Lo difícil ya lo había hecho Paola García-Manzano diez años atrás, cuando, muy joven y recién casada, dejó su cómodo México rumbo a Oviedo. Allí esperaba la Asturias de la que tanto había oído hablar como bisnieta de la maestra Veneranda Manzano, la primera diputada asturiana, exiliada después de la Guerra. Por eso, cuando años después empezó a tomar forma la idea de volver a cambiar de vida, pesaron más la aventura y el impulso nómada que los temores. También la oportunidad de ofrecer un nuevo horizonte a sus tres hijos ovetenses. En ese viaje –el de unos mexicanos con sello asturiano– ocupa un lugar clave Dante Calva, su esposo, sin raíces previas en la región pero marcado por una década intensa en la ciudad. Hoy, instalados en Burdeos, la meca del vino, la familia lidera un proyecto de visitas guiadas a algunos de los mejores châteaux para clientes internacionales. No paran de crecer y afrontan la temporada alta repletos de reservas.

Dante Calva, en un viñedo. / LNE

En esos años asturianos, entre el trabajo y las rutinas del día a día, fueron cultivando su interés por el vino. "Nos gustaba viajar y el vino siempre estaba presente", explica Paola. Era el hilo conductor de sus escapadas: visitar viñedos, conocer bodegas, entender qué había detrás de cada botella. Una breve pero intensa experiencia como socios de un restaurante en Oviedo les siguió abriendo los ojos y el paladar. Conocían otros vinos, otras regiones y afinaban el olfato. El........

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