Premiati gli extravergini lucchesi di Villa Santo Stefano, Renzo Baldaccini, Azienda Agricola Bove, Fattoria di Fubbiano e Tenute Lenzini

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Al Rome Cavalieri di Roma si è svolta la cerimonia di assegnazione delle “5 Gocce Bibenda“, massimo riconoscimento della guida dedicata all’olio extravergine di oliva, nell’ambito del 47° Forum della Cultura dell’Olio e del Vino promosso dalla Fondazione Italiana Sommelier. Un appuntamento di riferimento per il settore, che ogni anno premia le migliori produzioni nazionali sulla base di criteri qualitativi rigorosi, dalla valutazione sensoriale alla coerenza produttiva.

Tra i protagonisti dell’edizione, spicca la presenza delle aziende lucchesi, sempre più centrali nel panorama olivicolo italiano. A ottenere il riconoscimento delle 5 Gocce sono state le lucchesi Villa Santo Stefano, Renzo Baldaccini, Azienda Agricola Bove, Fattoria di Fubbiano e Tenute Lenzini. Realtà diverse per dimensioni e approccio, ma accomunate da una forte identità territoriale e da una crescente attenzione alla qualità. Dalle produzioni più strutturate a quelle artigianali, emerge un modello produttivo che punta su sostenibilità, valorizzazione delle cultivar locali e precisione nelle fasi di raccolta e frangitura.

Il riconoscimento Bibenda conferma il ruolo strategico del territorio lucchese nella produzione di olio extravergine di alta gamma, capace di competere a livello nazionale e internazionale. La cerimonia romana ha ribadito, inoltre, la centralità dell’olio EVO nella cultura agroalimentare italiana, non solo come prodotto agricolo ma come espressione di paesaggio, tradizione e innovazione. Le 5 Gocce si confermano un indicatore autorevole di eccellenza, in grado di orientare il mercato.

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