Selon le baromètre de l’Agence Bio, si la consommation de produits biologiques n’est plus en déclin, elle est loin de retrouver son niveau d’avant-Covid.

La crise est encore là, mais la catastrophe est évitée. Après des années marquées par une inflation galopante et l’épidémie de Covid, la consommation du bio se stabilise enfin cette année après quatre ans de chute. Selon le 22e baromètre de l’Agence bio sur la perception et la consommation des produits biologiques, dévoilé ce jeudi 27 février au Salon de l’agriculture, 30 % des Français consomment des produits bios au moins une fois par semaine, et plus de la moitié une fois par mois au moins. Des chiffres stables par rapport à l’année dernière, mais encore bien en deçà de la période pré-Covid. En 2017, 50 % des Français........

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