L’association Générations Futures a analysé les données européennes sur les polluants éternels dans l’alimentation. Bien que parcellaires du fait de trous dans la raquette des réglementations de l’UE, ses conclusions sont, une fois de plus, très inquiétantes.

C’est à se demander s’il est encore possible de manger sans s’empoisonner. L’ONG Générations Futures s’est penchée sur la présence des alkyls perfluorés et polyfluorés, souvent appelés PFAS, dans les aliments en Europe. Selon ses conclusions, publiées dans un rapport ce 19 juin, un tiers de nos aliments en contiennent. Ces « polluants éternels », ainsi surnommés du fait de leur persistance dans l’environnement, représentent des milliers de substances.

L’association a analysé les données de l’Agence européenne de sécurité des aliments (EFSA), et les résultats sont alarmants. 69 % des poissons, 55 % des abats, 55 % des mollusques, 39 % des œufs, 27 % des crustacés, 23 % des laits et 14 % des viandes contiennent au moins l’un des quatre

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