La Cena dei Mille torna a Parma il prossimo 8 settembre e per la sua settima edizione sceglie uno dei nomi più autorevoli della ristorazione italiana. Sarà infatti Gennaro Esposito, chef due stelle Michelin della Torre del Saracino di Vico Equense, il guest chef dell’appuntamento in programma nel centro storico della città emiliana. L’annuncio è stato dato durante Identità Golose a Milano, nel corso della presentazione organizzata dalla Fondazione Parma UNESCO Creative City of Gastronomy.

Il format resta quello che negli anni ha contribuito a costruire il successo dell’iniziativa: una tavolata lunga circa 400 metri che attraverserà piazza Garibaldi e strada della Repubblica, sotto il cielo del centro cittadino, accogliendo mille commensali. A Esposito è affidata la firma del primo piatto, una delle preparazioni più rappresentative della sua cucina, la “Minestra di pasta mista con pesci di scoglio”.

Con la sua partecipazione, il cuoco campano entra in un elenco che negli anni ha visto alternarsi alcuni dei protagonisti della gastronomia........

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