Esce da Milano per la prima volta il concept di IYO, l’unico ristorante giapponese stellato d’Italia e capofila di un gruppo che è un benchmark assoluto della cucina orientale in Italia e lo fa sbarcando a Poltu Quatu, località in Gallura, nel cuore della Costa Smeralda. Il nuovo ristorante (IYO Poltu Quati) apre nel mese di giugno e si propone non come un pop-up restaurant, ma come un solido locale stagionale che non replica pedissequamente il modello milanese, ma si adatta al diverso contesto cercando una nuova espressione dell’identità del gruppo: curata e riconoscibile e come sempre attenta alla qualità e al servizio, ma con un ritmo più leggero, conviviale e dinamico, pensato per l’estate.

«Portare Iyo fuori da Milano - commenta Claudio Liu, ideatore e patron del Gruppo IYO - è per noi un passo naturale, ma anche una grande responsabilità: vogliamo mantenere la nostra identità,........

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