A Milano l’estate passa anche dal banco della gelateria. E se il gelato artigianale continua a essere uno dei rituali più consolidati della stagione, c’è chi prova a rileggerlo senza inseguire effetti speciali, ma lavorando sul delicato equilibrio tra memoria e innovazione. È la strada scelta da Artico, insegna milanese nata nel 2012 e oggi presente con quattro punti vendita in città, che inaugura la stagione estiva 2026 con una nuova selezione di gusti e il rilancio di Gelartico, la linea di barattoli pensata per il consumo domestico.

La novità non è tanto nella quantità delle proposte quanto nella loro costruzione. Da una parte restano saldi alcuni grandi classici che rappresentano quasi una carta d’identità del gelato italiano. In vetrina trovano spazio il Pistacchio Dolce, il Croccantino all’Amarena, il Pistacchio Salato, la........

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