Debattinnlegg

Dette er et debattinnlegg, skrevet av en ekstern bidragsyter. Innlegget gir uttrykk for skribentens holdninger.

Høyres plutselige «måltidsløft» for eldre kommer 15 år for sent. Det vi trenger nå er gryter på komfyren i hvert sykehjem i Rogaland – og fagfolk til å bruke dem.

I årevis har kommuner lagt ned sykehjemskjøkken og erstattet dem med fjernkokt mat på engangsbrett. Resultatet kjenner ansatte og pårørende altfor godt: lav appetitt, lite fleksibilitet og beboere som spiser for lite. Mat er ikke bare service; det er behandling. Lukten av nykokt suppe i gangen gjør mer for appetitten enn enda en prosjektplan.

At Høyre nå vil «snu» eldreomsorgen med mer smak og valgfrihet, er vel og bra – men hvor var dette engasjementet da kjøkken ble lagt ned? Og viktigere: Hvor skal vi få tak i institusjonskokker og kostøkonomer når fagmiljøene er bygd ned?

Rogaland trenger en praktisk snuoperasjon med tre enkle valg:

Bygg nærmat tilbake. Gjenreis institusjonskjøkken på sykehjem i hele fylket – fra Haugesund og Karmøy til Stavanger, Sandnes, Jæren og Dalane. Mat som lages på huset kan tilpasses individet, serveres når folk faktisk er sultne og skaper den appetittvekkeren vi har savnet.

Utdann og rekrutter. Opprett lærlingeplasser og faste stillinger for institusjonskokker og kostøkonomer, i........

© Haugesunds Avis