Hamdi Ulukaya’nın Amerikan pazarında Türk yoğurdunu “Yunan yoğurdu” olarak satması ilk bakışta milliyetçi hezeyanları köpürtecek bir olay gibi duruyor. 15 sene önce bende Amerika’daki market raflarında Chobani’yi görüp sinir olurdum, satın almazdım.

Berlin döneri gibi yoğurt ne zaman Yunan oldu, değil mi? Chobani markasıyla pazara girdiğinde karşısında başka rakipleri de vardı Ulukaya’nın. Yaptığı kendisine “Yunan yoğurdu” alanında yer açmak oldu. Zamanla bunu öğrenince ben de iyi bir Chobani tüketicisi oldum. Tabii Ulukaya’nın emekçinin hakkını gözeten bir patron olması da sempatimi artırdı. ABD’de bugün evime sadece kırmızı kapaklı Chobani marka “Yunan yoğurdu” giriyor.

YUNAN YOĞURDU FARKLI

Yoğurdun Türk olduğu hemen herkes tarafından kabul ediliyor, ancak bir Batılının bu ürünü tüketme alışkanlıkları bizden çok farklı. Türk insanı için yoğurt çok kullanışlı bir gıda: içecek yapıyoruz, sos olarak kullanıyoruz, yemeklerin yanında vazgeçilmezimiz, hatta yoğurttan birkaç çeşit çorba bile yapıyoruz.

Ama ortalama bir Batılı için yoğurt çoğu zaman meyveyle kahvaltıda yenecek bir ürün. Meyveli yoğurda alışan bir Amerikalı bizim gibi yoğurdu tek başına kaşıklayarak yemeyi hayal bile edemez. Avrupalı için de illaki içine müsli gibi bir şeyler katmak gerek.

Hamdi Ulukaya yoğurt işine girdiğinde Amerika’da yeni yeni sadece yoğurt tüketimi başlamıştı. Uluslararası firmalar “Greek yog(h)urt” adında yeni bir yoğurt kategorisi açmıştı tüketiciye. Bu Yunan yoğurdu defalarca süzüldüğü için piyasada satılanlardan çok daha katıydı. Çoğunlukla meyveli ya da şekerli değil, sade olarak........

© Habertürk