Çarşamba akşamı Sepetçiler Kasrı’nın kapısından girerken kendimi çoktan ikna etmiştim: ‘Tatilde aldığın iki kiloyu beyninden birkaç saatliğine sil Nagehan, diyeti paranteze al, sofranın keyfini çıkar!’

Nasıl dayanılır ki zaten?

Gaziantep Belediye Başkanı Fatma Şahin’in ev sahipliğinde bir Antep sofrasına davetliyim, yenilecek, içilecek ve gastronomi konuşulacak…

İstanbul Valisi Sayın Davut Gül, Cumhurbaşkanlığı Kültür ve Sanat Politikaları Başkanı Sayın İskender Pala, Kültür ve Sanat Kurulu üyesi kıymetli akademisyen Ümit Meriç ve birçok basın mensubu da davetliler arasında.

U şeklindeki uzun masaya buyur edildik. Ortada Antep peyniri, salata, develi çiğköfte.

Birazdan meşhur yuvalama geldi çorba olarak. Ardından abagannuş, yoğurtlu pancar, muhammara ve kuru patlıcan dolmadan oluşan ordövr tabağı.

Özellikle acılı ve ekşili dolma ve muhammara mest edecek kadar lezzetli.

Baktım Fatma Hanım keyifle yemeğini yiyor ve hiç acele etmiyor.

Birazdan haşlama içli köfte geldi. Tütsülenmiş yoğurdun üzerine oturtmuşlar.

Bu tabak benim için yeterliydi ama tabii ki orada durmadı.

Ana yemeklere geçildi.

Fıstıklı kebap, simit kebabı, kavurmalı ali nazik ve antep terbiyeli kuzu şiş.

Hepsinden azar azar, kıvamında.

Finalde tabii ki meşhur fıstıklı baklava.

Bu ziyafetin sonlarına doğru Fatma Hanım aldı eline mikrofonu.

O zaman anladım, önce tatların keyfine varmak için........

© Habertürk