Altı yüz küsur kişilik bir gıda zehirlenmesi. Sanırım neredeyse memleket rekoru. Üstelik tavuk dönerden gün içinde ayrı ayrı tüketenlerin hepsi hastanelik…

Hindistan, Pakistan ve benzer kalabalık coğrafyalara özgü sokak lezzetlerine baktığınızda, tüketenlerin yaşaması mucize ama bizde bu anlamda dünya çapında ünlü olmuş bir hijyen sorunu yoktu yakın geçmişe kadar…

Artık yok dediğin her şey var olduğu için özellikle şaşırdığımı söyleyemem. Ama işletmenin mazereti beni bitirdi…

Sosuyla sektöre farklı bir yaklaşım getirdiğini, daha önce tavuk döner tüketenlerin “kuru kuruya” yemeye alıştığı için bu olağanüstü durumla karşılaştığını beyan etmiş firmanın ortaklarından biri…

Kuru kuruya tavuk döner nasıl yenir bilmem? Genelde iyi ya da kötü bir sosta bekletilir etler, sonrası da dönere geçirilir. Ama sen pişmiş dönerin üstüne porsiyon zenginleştireceğim diye çiğ et eklemesi yaparsan golü her türlü yersin…

Misal, Salmonella denilen bağırsak rahatsızlığı mücbir sonucudur bu cehaletin. Daha ne tür bakteriler var, sayamam bile…

Her türlü bakteriye açık tavuktan değil de alışılmadık sos tükettiği için zehirlenenler. Dünya tarihindeki bu ilk de bizden çıktı ya; adam haklı, sektöre yepyeni bir yaklaşım getirdi. Unutulacağını da sanmam!

Sokakların güvenliğini geçtim, sokak lezzetleri de güvensiz artık. Üstelik tükürük köftesine bile şerbetlenmiş bir milleti böyle yatağa döküyorsa. Aşk olsun!

***

Bir de Hatay döneri var ki…

Hazır girmişken, şu döner meselesine de bir açıklık getirelim. Soslu döner “İskender” tabir edilen bir kral lezzetle anılır bizde…

Dönerin en kıyağı da yaprak denen çeşididir. Dikeyde Ankara ve Bursa kapışır. Yatay dedin mi her ne kadar adı "Cağ Kebabı" da olsa Erzurum’u tek geçerim…

Ve fakat son günlerde bir Hatay döneri modası var. Lavaşın içine bolca basılmış patates ve sos........

© Habertürk